Wortel (Dautus Carota) adalah sayuran yang digemari masyarakat di seluruh penjuru dunia. Sayuran kaya nutrisi dan manfaat ini memiliki habitat alami berada di wilayah dengan iklim sub tropis, dengan suhu antara 9 hingga 20 C.
Di daerah yang beriklim tropis seperti Indonesia, tanaman ini biasa ditanam pada daerah yang memiliki ketinggian 1.000 – 1.200 m dpl.
Klasifikasi wortel
|
Kerajaan : Plantae Super Divisi : Spermatophyta Divisi : Magnoliophyta Kelas : Magnoliopsida Ordo : Apiales Famili : Apiaceae Genus : Daucus Spesies : D. carota |
Wortel memilki bentuk morfologi pada bagian akar menonjol, nah akar inilah yang menjadi umbi dan dikonsumsi manusia.
Wortel memiliki kandungan nutrisi per 100 gr sebagai berikut:
|
Ash (Abu) |
0.6 gr |
|
Air (Water) |
89.9 gr |
|
Besi (Fe), Ferrum, Iron |
1.0 miligram |
|
β-Karoten (Carotenes) |
3.784 mikrogram |
|
Energi (Energy) |
36 Kalori |
|
Fosfor (P), Phosphorus |
74 miligram |
|
Kalsium (Ca), Calcium |
45 miligram |
|
Karbohidrat (CHO) |
7,9 gram |
|
Karoten total (Re) |
7.125 mikrogram |
|
Lemak (Fat) |
0,6 gram |
|
Natrium (Na), Sodium |
70 miligram |
|
Niasin, C6H5NO2, Niacin |
1,0 miligram |
|
Protein |
1,0 gram |
|
Vitamin B2 |
0,04 miligram |
|
Seng (Zn), Zinc |
0,3 miligram |
|
Serat (Fiber) |
1,0 gram |
|
Tembaga (Cu), Copper |
0,06 miligram |
|
Vitamin B1 |
0,04 miligram |
|
Vitamin C |
18 miligram |
Dengan kandungan nutrisi tersebut wortel memiliki manfaat:
1. Meningkatkan daya tahan tubuh
Kandungan vitamin C yang terdapat dalam wortel mampu meningkatkan kekebalan tubuh dengan cara mendorong produksi sel darah putih.
2. Menurunkan tekanan darah
Beta-karoten dan potasium dalam wortel efektif membantu mengntrol tekanan darah
3. Menjaga kesehatan mata
Kandungan vitamin B2 pada wortel dapat membantu memelihara sel mata dari kerusakan akibat radikal bebas.
4. Menjaga kesahatan kulit
Vitamin B2 bekerja dengan meningkatkan kolagen dalam tubuh, sebagai pembentuk struktur kulit dan jaringan lain pada tubuh.
5. Mencegah dan mengatasi anemia
Dengan konsumsi rutin wortel maka akan menjamin penyerapan gizi yang maksimal.
6. Membantu menurunkan berat badan
Wortel memiliki kandungan serat yang tinggi dan rendah kalori sehingga cocok untuk menu diet.
7. Menurunkan kolesterol
Serat laut yang terdapat dalam wortel dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
8. Membantu menjaga kesehatan gigi
Kandungan kalsium yang terdapat dalam wortel dapat membantu memelihara kesehatan tulang dan gigi.
9. Mengoptimalkan fungsi syaraf
Dengan rutin mengkonsumsi wortel dapat memberikan efek relaksasi pada saraf dan dapat meminimalisir rasa sakit.
10. Anti penuaan
Wortel mengandung vitamin A yang dapat membantu mencegah penuaan.
